食の最近のブログ記事
柚子の和菓子を買いました。
せっかくだからひさしぶりに、抹茶でもたてようと茶筅を用意。
琺瑯製のタンクです。
梅干しや漬物をつけるのにはおすすめです。
年末に作る松前漬けにもお勧めです。
２１Ｌ用は定価４，５６７円を３，６７５円
１８Ｌ用は定価３，９９０円を３，１５０円に致します。
琺瑯は専用の鋼板で成型されたものに、ガラス質の釉薬を施し、８００度以上の音頭で焼き付けたものです。
環境ホルモンに強く、内容物を変化させません。
酸や塩分に強い、雑菌が付着しにくく清潔です。
冬至といえば、カボチャを食べると良いとかゆず湯に入ると風邪をひかないと言われます。
我が家も昨晩はカボチャ煮でした。
今年は我が家の庭にたくさんのゆずが実をつけました。
たくさんできたので、あちこちに配りました。
私はゆず茶が大好きなので今年は手作りしてみることに・・・。
私は普段から砂糖をまったく使わずに料理を作るので今回は材料に
甜菜とそばの蜂蜜を使いました。そばの蜂蜜は癖がありますがなかなかくせになる味です。
ゆずを細かくしてなべに入れます。
自宅ようなのでおおざっぱな分量で作ります。（要は出来上がりの味ってことで・・・。）
ぐつぐつと良い感じで煮えています。
後は少し冷まします。
焼きたてパンにも合いそうです。
ようやく、工事が完成しました。
昨夜は、工事をして下さった、工務店さんや、電気やさんをお招きしてお疲れさま会を開催しました。
今週末には、同じメンバーが忘年会で顔を合わすので
今回は、簡単にさせて頂きました。
お馬出し塾も早いもので９回になりました。
今回の場所は武蔵野酒造さん。
講師は植木宏さんです。
武蔵野酒造さんなので日本酒好きの私としてはおおいに
期待して行きました。
蔵からしぼりたての酒をや、日本酒でできた梅酒、生酒もありました。
和菓子を楽しむ会を企画しました。場所は高田小町です。
最初はおいしい和菓子を食べながら、お茶を飲みたいねという話から
どんどん広がって、
正香園さんと、大杉屋さんの協力でこんなに素敵な会になりました。
参加者は２０名。
高田小町という場所と会のイメージに合わせて着物でおいでいただいた参加者もいて
企画側としては大変うれしい思いがしました。
最初にゆずの香りがする上薯饅頭を頂きながら、正香園さんのお茶の話を伺いました。
茶葉くらべとおいしいお茶の入れ方を実習
左のお菓子は砂糖と寒天できています。
右のお菓子は
白と黒の割合が
冬至をイメージ。
和菓子の道具と材料を紹介。
実演もありました。
いよいよ経営革新塾も終盤を迎えます。
私は簡単なソフトのはずなのに、だんだん内容が理解できなくなり、休み時間にもパソコンに向かっています。
早い人は悠々と休憩。
昨日は、商工会でカモ汁が出て、みんなおいしそう！！
高田本町お馬出しの竹原旅館では
今、高田の市の日（２と７のつく日）のみですがのっぺ御膳を食べることができます。
先日開催された、花ロードのう馬出しアート遊市で限定で販売したのですが
大変好評で、お昼を待たずに売れ切れてしまいました。
のっぺ汁とおにぎり、する天、漬物がついて５００円と大変お得です。
高田公園も秋色に色づきとてもきれいです。
ぜひ、お昼にお試し下さい。
村上市の吉川さんちです。
家の中には昨年の鮭がたくさんつるされていました。
もうすぐ、製品になります。
連休は自宅の用事が山積みでたった１日だけ自由な時間がとれましたので
新潟へ。
和菓子大好きな私の楽しみはなんといっても伊勢丹の地下。
和菓子屋さんが充実しています。
その中の１店では店内でお茶が飲めます。
その日のおすすめは白根産んの巨峰をつかったあんみつ。煎茶付き
しかも仲秋の名月にちなみ、来店者にはお月見団子がつきました。
